Saci Pererê, caipora, boi-bumbá, cordel, bater na madeira três vezes, festa junina. A riqueza da cultura brasileira, você sabe, é única. Mas não é só de crenças, lendas, danças e costumes que se faz essa mistura, concorda? Até porque o que não falta são comidas típicas do folclore brasileiro que a gente tem para se deliciar!

Por isso, neste mês de agosto, o Mês do Folclore Brasileiro, nosso blog resolveu valorizar a cultura nacional com dicas e sugestões para você curtir as mais diversas culturas regionais de nosso país.

Vamos lá?

Qual é o mês do Folclore Brasileiro?

Criado para valorizar a cultura popular, o Mês do Folclore é celebrado durante agosto, aqui no Brasil. Aliás, anota aí: 22 de agosto está marcado como o Dia do Folclore Nacional, data criada lá em 1965.

Essa é a data em que se tem notícia da primeira citação da palavra “folclore”, ainda no século XIX, em um artigo do arqueólogo William John Thoms, publicado em Londres.

Para nós, porém, o mais importante é destacar a importância das tradições que passam de geração em geração e ajudam a criar a nossa identidade nacional.

Afinal de contas, folclore não é apenas sobre as lendas e histórias, mas todas as nossas formas de expressão: é o jeito como a gente se expressa na dança, na música e, claro, na culinária.

Sim, porque cada região do Brasil traz consigo um toque único, com comidas que contam muito sobre quem somos, concorda?

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O que é uma comida folclórica?

Sabe aquelas receitinhas que vão passando de geração em geração? É bem por aí: as comidas folclóricas são pratos típicos que refletem a identidade cultural das nossas diferentes regiões e misturas.

Estamos falando daquelas maravilhas doces e salgadas que geralmente estão associadas às festas populares – ou ao nosso dia a dia – e que, além disso, são feitas com ingredientes e técnicas de preparo que remontam, principalmente, às raízes de três culturas fundamentais para a formação e miscigenação cultural do nosso país: a indígena, a africana e a europeia, sobretudo a portuguesa.

Vai dizer que você já não está pensando naquelas comidinhas que dão água na boca só de lembrar, hein? Tudo bem, a gente te entende!

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20 comidas típicas do folclore brasileiro

Agora que a gente já sabe o que são comidas folclóricas, que tal aproveitar a chance para conhecer algumas das receitas típicas do nosso país?

Feijoada

Ícone da culinária brasileira, a feijoada tem raízes profundas no folclore nacional, representando a mistura de culturas africanas, indígenas e portuguesas. Feita com feijão preto e uma variedade de carnes, como costela e linguiça, é um prato robusto e cheio de sabor.

Bolo de Fubá

O bolo de Fubá, um bolo típico do Sudeste, feito com fubá de milho, ovos, leite e açúcar. Sua textura leve e sabor marcante fazem dele um dos preferidos para acompanhar com um bom café.

Pode ser um espresso ou cappuccino feito naquela sua Cafeteira Espresso Oster Nova PrimaLatte Inox, que permite usar seu grão moído de preferência ou com cápsulas especiais que você encontra em qualquer mercado.

Pamonha

Pamonha, pamonha, pamonha quentinha! Feita a partir do milho verde ralado e envolta na palha de milho, a pamonha é uma iguaria que pode ser doce ou salgada e que é muito popular, especialmente no Centro-Oeste e Sudeste.

Seu preparo envolve a mistura do milho com leite e manteiga, sendo, muitas vezes, servida recheada com queijo ou linguiça.

Curau

Seguimos com o milho, por um bom motivo: afinal de contas, quem resiste a um curau feito de milho verde ralado e leite? Esse é um doce tradicional, presente em celebrações folclóricas do Sudeste e Centro-Oeste, que fica ainda mais especial com uma pitada de canela.

Canjica

Vamos mudar de cor, mas seguindo com os grãos. É hora de falar sobre a canjica, uma sobremesa deliciosa e tradicional, que cai superbem no inverno e nas festas juninas, sendo feita com grãos de milho branco cozidos na panela de pressão com leite de coco e açúcar.

Bolinho de Chuva

Outra comidinha para os dias frios? Temos! Essa tem cara de casa de vó, aliás: os bolinhos de chuva são típicos da Região Sudeste, com um quê da culinária portuguesa. Eles são fritos e polvilhados com açúcar e canela, perfeitos para acompanhar uma boa conversa em dias chuvosos.

Já pensou essa maravilha em destaque no seu cooktop Brastemp 4 bocas?

Ele tem design sofisticado e maior eficiência energética, além da função Smart Zone, que permite cozinhar usando 2 bocas interligadas e com panelas de diferentes tamanhos, conforme a necessidade.

Paçoca

Essa pode espalhar sem medo: a paçoca é um dos doces mais comuns do Brasil e símbolo das festas juninas. Suas origens vêm da cultura indígena e ela simboliza a simplicidade e riqueza da culinária folclórica brasileira.

Rapadura

A vida é que nem rapadura? Que seja, então! Porque a rapadura, além de deliciosa, pode ser uma escolha e tanto para dar energia.

Esse é um doce feito à base de caldo de cana-de-açúcar e é muito popular no Norte e Nordeste, sendo um símbolo das festas e celebrações tradicionais dessas regiões.

Tapioca

De origem indígena, a tapioca – também conhecida como beiju – é um alimento versátil, feito a partir da goma da mandioca e água.

E se quiser melhorar, essa delícia saudável pode ser servida com recheios doces, como coco e leite condensado, ou salgados, como carne seca e queijo coalho. Você é quem manda!

Acarajé

Símbolo da culinária afro-brasileira, o acarajé é um bolinho frito de feijão-fradinho, temperado com cebola e azeite de dendê, e recheado com vatapá, camarão seco e pimenta. Tem a cara do típico folclore da Bahia, com o mix de várias culturas.

Dá até para compartilhar com os amigos, viu?

Baião de Dois

Com origens no Nordeste, o baião de dois é uma mistura de arroz e feijão-verde, enriquecido com carne seca e queijo coalho. Esse prato representa a união de ingredientes simples que resultam em um sabor autêntico e marcante.

Vatapá

Tradicional da culinária afro-brasileira, o vatapá é um creme preparado com pão, camarão seco, dendê e leite de coco, muito consumido em festas religiosas e folclóricas, especialmente no Nordeste.

Cuscuz

Típico do Nordeste, o cuscuz de milho é um prato que pode ser servido doce ou salgado, sendo um dos favoritos em celebrações populares. É feito a partir de flocos de milho cozidos no vapor.

Cocada

Feita com coco ralado e açúcar, a cocada é um doce simples e muito popular nas festas folclóricas. Dependendo da região, pode ser servida em diferentes versões, incluindo as com leite condensado ou coco queimado.

Maniçoba

Tradicional do Norte, a maniçoba é um prato preparado com as folhas da mandioca-brava, cozidas por vários dias para eliminar toxinas. Servida com carnes de porco, é um prato robusto e cheio de história, típico das festas paraenses.

Moqueca

A moqueca, um prato à base de peixe cozido com dendê, leite de coco e pimentões, é tradicional tanto no Espírito Santo quanto na Bahia. É um prato que simboliza o encontro de influências indígenas e africanas na culinária brasileira.

Pato no Tucupi

Típico da Região Norte, o pato no tucupi é um prato sofisticado que utiliza o tucupi, um caldo extraído da mandioca-brava, e folhas de jambu, uma erva que causa leve dormência. É especialmente consumido durante o Círio de Nazaré, em Belém/PA.

Churrasco

Típico do Sul, o churrasco é um prato que hoje é símbolo nacional da reunião entre amigos. Uma experiência, com carnes, alegria e um verdadeiro espaço social!

Pé de Moleque

Açúcar caramelizado e amendoim torrado é igual à alegria. Mas você pode chamar de pé de moleque também. Mega popular nas festas juninas e em outras celebrações folclóricas, esse doce tem hoje outras variações (algumas até bem saudáveis) e é sucesso garantido para qualquer público.

Pirão

Tradicional do folclore nordestino, o pirão é um prato feito a partir do caldo de peixe, carne ou galinhada e é engrossado com farinha de mandioca. E se você ainda não conhece essa mistura, saiba que estamos falando de um acompanhamento que vai enriquecer bem sua refeição e vale experimentar quente ou até frio.

Está vendo só como o que não falta são opções? Porque celebrar o folclore brasileiro vai muito além das danças e histórias: também é saborear pratos que carregam nossa cultura em cada mordida.

Ao valorizar essas receitas, nós comemos bem e, mais do que isso, também ajudamos a manter vivas as raízes do nosso país.

Uma celebração folclórica cheia de sabor, cor e histórias. Bora experimentar?

Você, com certeza, vai amar – e encontrar milhares de motivos para explorar todo o sabor do Brasil!

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Até a próxima!

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